Sumber: freepik.com
Hai sobat Pojok Kini! Apakah kalian sempat berupaya membuat cream puff di rumah, tetapi hasilnya kurang memuaskan? Entah itu kulitnya kurang mengembang, sangat lembek, ataupun isian krimnya tidak creamy. Jangan takut, sebab kali ini kita hendak mangulas bermacam panduan supaya cream puff buatanmu sempurna semacam yang terdapat di toko kue populer. Dengan metode yang pas, kalian dapat membuat cream puff yang renyah di luar serta lembut di dalam. Ayo, ikuti rahasianya di dasar ini!
Pakai Takaran Bahan yang Tepat
Salah satu kunci utama dalam membuat cream puff yang berhasil merupakan memakai takaran bahan yang pas. Adonan bawah ataupun pâteà choux wajib mempunyai penyeimbang yang cocok antara air, mentega, tepung, serta telur. Bila sangat banyak air, adonan dapat jadi lembek serta susah mengembang. Kebalikannya, bila kurang air, tekstur kulitnya dapat jadi keras. Jadi, yakinkan kalian menjajaki formula dengan teliti.
Panaskan Air serta Mentega Sampai Betul- betul Mendidih
Langkah awal dalam membuat adonan cream puff merupakan merebus air serta mentega sampai mendidih. Proses ini sangat berarti sebab membenarkan mentega betul- betul larut serta tercampur rata dengan air. Bila mentega belum seluruhnya meleleh dikala tepung ditambahkan, adonan dapat jadi tidak rata serta susah buat diolah. Yakinkan pula buat memakai api lagi supaya cairan tidak menguap sangat kilat.
Tambahkan Tepung dengan Kilat serta Aduk Sampai Kalis
Sehabis air serta mentega mendidih, lekas tambahkan tepung sekalian, kemudian aduk dengan kilat sampai membentuk adonan yang kalis. Metode ini berarti supaya tepung tercampur menyeluruh serta tidak menggumpal. Aduk terus di atas api kecil hingga adonan tidak lengket di bawah panci. Proses ini menolong membentuk struktur yang hendak membuat cream puff mengembang dengan sempurna dikala dipanggang.
Masukkan Telur Satu Per Satu
Sehabis adonan sedikit dingin, saatnya meningkatkan telur. Jangan langsung memasukkan seluruh telur sekalian, sebab dapat membuat adonan sangat encer. Hendaknya, tambahkan satu per satu sembari terus mengaduk sampai teksturnya lembut serta mengilap. Bila adonan sangat kental, cream puff tidak hendak mengembang, sebaliknya bila sangat encer, wujudnya dapat melebar dikala dipanggang.
Pakai Metode Piping yang Benar
Dikala membentuk adonan di atas loyang, pakai piping bag supaya cream puff mempunyai wujud yang apik serta seragam. Yakinkan pula buat berikan jarak antar adonan supaya tidak silih melekat dikala mengembang di oven. Bila mau hasil yang lebih menawan, dapat pula memakai garpu buat meratakan permukaannya saat sebelum dipanggang.
Panggang dengan Temperatur yang Tepat
Oven yang sangat panas dapat membuat cream puff mengembang sangat kilat kemudian mengempis, sebaliknya bila suhunya sangat rendah, adonan tidak hendak mengembang dengan baik. Temperatur sempurna buat memanggang cream puff merupakan dekat 200°C sepanjang 15- 20 menit, kemudian turunkan ke 180°C serta panggang lagi sampai matang sempurna. Jangan membuka oven sepanjang proses pemanggangan, sebab pergantian temperatur tiba- tiba dapat membuat adonan kempis.
Perkenankan Cream Puff Dingin Saat sebelum Diisi
Sehabis matang, keluarkan cream puff dari oven serta perkenankan dingin di atas rak kawat. Bila langsung diisi dikala masih panas, kelembapan dari krim dapat membuat kulitnya jadi lembek. Supaya hasilnya senantiasa renyah, perkenankan cream puff betul- betul dingin saat sebelum mulai memasukkan isian.
Pakai Krim yang Lembut serta Stabil
Isian cream puff umumnya berbentuk krim pastry ataupun whipped cream. Bila memakai whipped cream, yakinkan krim dikocok sampai kaku supaya tidak gampang mencair. Buat hasil yang lebih normal, dapat meningkatkan sedikit gelatin ke dalam krim supaya lebih tahan lama. Tidak hanya itu, dapat pula bereksperimen dengan bermacam rasa semacam cokelat, matcha, ataupun kopi supaya lebih menarik.
Kesimpulan
Membuat cream puff yang sempurna memanglah membutuhkan metode yang pas, mulai dari pemilihan bahan, metode memasak adonan, sampai proses pemanggangan. Dengan menjajaki panduan di atas, dipastikan cream puff buatanmu hendak mengembang sempurna, renyah di luar, serta lembut di dalam. Jangan kurang ingat buat berupaya bermacam alterasi isian supaya rasanya terus menjadi menarik serta menggugah selera.
Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!
